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“民以食为天”汉代饮食主题课程走进泾渭学校
发布日期: 2019-04-09 16:48 访问量:387次 字号:[大] [中] [小]







      

      4月8日,汉景帝阳陵博物院“民以食为天”汉代饮食主题课程走进泾渭学校四年级课堂,50多名学生参与其中。课程的教学过程包括六个环节,分别是“寻找千年厨房——汉代饮食器具展”、知识导入、“饮食器中的科技”、“中华小当家——汉厨搭搭乐”、“钟鸣鼎食——皇家宴饮舞台剧”、“长乐宴饮——汉餐体验”。

      俗话说“民以食为天”,作为历史悠久的文明古国,中国的饮食文化同样源远流长,早在两千年前孔子就说过“食不厌精,脍不厌细”,可见自古以来,我们便对“吃”十分讲究。教育员从现代的饮食导入,增加学生寻求知识的欲望,引导学生们投入到饮食器的探索中。“寻找千年厨房——汉代饮食器具展”中,教育员将汉阳陵出土的饮食器加入其它干扰项让学生在其中寻找汉代饮食器,加深学生对汉阳陵饮食器器型的认识,在脑海中勾勒汉代餐饮现场。

      一日三餐是多数人的饮食习惯,锅碗瓢盆也已成为了厨房的代名词,那么这些器具的造型是如何形成的呢?它们在使用中都应用了哪些科学原理呢?在知识导入环节中,教育员通过学生们都熟悉的厨房场景,结合PPT和大量的漫画图片,介绍汉代人的生活习惯及饮食风尚,并通过甗的外形分解以及原理介绍,让学生们了解到饮食器中蕴含的科技,通过探究它们的结构和功能,窥探汉代人的饮食风气,从而了解古代人如何通过聪明才智改变生活。紧接着“饮食器中的科技”实验环节,教育员通过学生们最常见的蒸蛋试验,让学生们了解蒸汽原理,在了解生活中的科技的同时,增加他们的生活实践能力。

      “中华小当家——汉厨搭搭乐”是学生们喜欢的环节,根据出土文物,大家用泡泡泥捏制汉代餐具,有的捏案、有的捏烤炉、有的捏勺子、有的捏灶台……,大家动手动脑将一件件汉代饮食器再现,通过体验加深对汉代饮食器结构的理解和记忆。

       “钟鸣鼎食——皇家宴饮舞台剧”是学生们的课前任务,为了让学生们了解汉代的饮食风尚,以及汉代的历史故事,教育员提前编排剧本让学生们在学校老师的帮助下排练“国小难回旋?一舞得三郡”舞台剧,通过故事让学生们了解汉代皇家聚餐宴饮的场面。有了皇家饮食场面,“长乐宴饮——汉餐体验”就开餐了,看着仿汉代漆器中摆放的汉代特色餐饮,听着老师诠释汉代饮食的特色以及丝绸之路的开通为汉代餐饮带来的变化,学生们胃口大开,争先恐后的品尝汉代美食。

      “民以食为天”汉代饮食器主题课程的教学旨在借助汉阳陵馆藏甑、釜、甗、染器、灶台、钵等文物,了解古人饮食器具所蕴含的科学原理以及对现代饮食器具的影响,使学生感受到科学技术可以改善人们的生活,体会古人对生活的热爱以及生活中的聪明才智。本课程是将博物馆作为科学拓展学习的场所,以将课堂所学细化、整合、综合运用为主旨进行的教学设计与实施尝试。(汉阳陵博物院)